Où nous trouver à Pau et aux alentours
Où nous trouver ?
Sur tous nos points de vente, nous acceptons :
💶 Espèces
💳 Carte bancaire (sans minimum d’achat)
Vous pouvez réserver vos produits en nous contactant par téléphone ou en passant nous voir sur l’un de nos points de vente.
Halles de Pau
du mardi au samedi : 7h – 13h
le dimanche : 9h – 13h
Parking des Halles (payant)
Rôtisserie des Halles de Pau
du lundi au vendredi : 8h30 – 13h
le samedi 8h – 13h
Parking des Halles (payant)
Marchés
Jurançon
vendredi : 7h – 13h
Mairie de Jurançon, 64110 Jurançon
Parking gratuit Place du Junqué
Hendaye
samedi : 7h – 13h
Place Sokoburu, 64700 Hendaye
Parkings publics à proximité de la Place Sokoburu
4 points de vente pour vous servir
Depuis plus de 30 ans, nous allons à votre rencontre pour vous proposer le meilleur de notre ferme. Que vous préfériez faire vos courses aux mythiques Halles de Pau, déguster un poulet rôti fraîchement préparé à notre Rôtisserie, ou profiter de l’ambiance conviviale du marché de Jurançon, vous trouverez toujours un membre de la famille Montagut pour vous accueillir et vous conseiller.
Notre engagement ? Vous proposer une vente directe producteur, sans intermédiaire, pour que vous ayez l’assurance de produits frais, tracés et de qualité exceptionnelle. Du poulet cou nu élevé 120 à 180 jours à nos terrines maison, en passant par nos canards gras et nos œufs fermiers, tous nos produits proviennent exclusivement de notre élevage situé à quelques kilomètres de Pau.
Aux Halles de Pau : notre adresse historique depuis 2001
Au cœur du centre-ville de Pau, les Halles sont bien plus qu’un marché couvert : c’est un lieu de vie, de rencontre et de transmission du savoir-faire gastronomique béarnais. Depuis 2001, nous y tenons fièrement notre étal où vous trouverez l’intégralité de notre gamme de volailles fraîches et de produits élaborés.
Guillaume est là pour vous conseiller, vous proposer la pièce idéale selon vos besoins, partager des idées de recettes et répondre à toutes vos questions sur notre élevage. Venir aux Halles, c’est rencontrer votre éleveur, comprendre son métier, et repartir avec la garantie d’un produit d’exception.
La Rôtisserie des Halles : le poulet fermier rôti à la broche
Nouveauté 2025 ! Juste à côté de notre étal historique, Guillaume a ouvert la Rôtisserie des Halles, un espace dédié au poulet rôti. Chaque matin, nos poulets fermiers sont rôtis à la broche dans les règles de l’art : peau croustillante, chair fondante, et ce goût incomparable qui vient d’un élevage de 4 à 6 mois en plein air.
Du lundi au samedi, du circuit très court à son paroxysme : de notre ferme à votre table en quelques heures seulement.
🍗 Poulets fermiers rôtis à la broche
🍖 Cochon de lait, noix de jambon mariné
🍝 Plats cuisinés maison : lasagnes, parmentier de canard, risotto foie gras, tartiflette, brandade, garbure…
🦆 Spécialités canard : cuisse confite, tournedos aux abricots
🐰 Lapin moutarde ou chasseur
🥘 Accompagnements variés : pommes de terre, riz, légumes…
📦 Tout à emporter, prêt à déguster
🎉 Service traiteur pour vos événements (jusqu’à 200 personnes)
Tarifs : de 5€ à 50€ selon les plats
Au marché de Jurançon : l’ambiance du marché de village
Tous les vendredis matin depuis 2006, nous installons notre stand sur le charmant marché de Jurançon, au pied des coteaux réputés pour leurs vignobles. Dans une ambiance conviviale et authentique, vous retrouverez notre sélection de volailles fraîches et de produits transformés.
Le marché de Jurançon, c’est l’occasion de prendre son temps, de flâner entre les étals de producteurs locaux, et de faire ses courses de la semaine en direct auprès de ceux qui cultivent et élèvent. Nous sommes là de 7h à 13h, avec le sourire et l’envie de partager notre passion.